Las tortillas se prestan a cualquier tipo de relleno, esta como su nombre indica "rellena de queso", la hice pensando en mis hijos y el éxito lo tuve asegurado.
Ingredientes por persona:
3 Huevos
3 Unidades de queso en loncha
1/2 Cucharadita de levadura
Aceite de oliva y sal
Preparación:
Batir los huevos con un tenedor, añadirle una pizca de sal y levadura y volver a batir.
Pondremos la sartén al fuego suave con unas cucharaditas de aceite, cuando esté caliente, añadiremos la mezcla de los huevos batidos y en el momento en el que veamos que por debajo está cuajada, añadiremos el queso.
Servir caliente para que cuando abramos la tortilla, el queso esté derretido.
MARÍA LUISA
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