POLLO ENTERO AL HORNO

Ingredientes

1 Pollo entero

2 Limones

Sal

Pimienta negra molida

Aceite de oliva

Agua

Preparación

Ya venden en los supermercados el pollo limpio, pero si optamos por la carnicería que  sería lo mas conveniente, o bien le pedimos al carnicero que nos lo prepare ó tendremos que hacerlo en casa. Para ello desechar la cabeza, patas y pico y quitar todas las tripas.

Para empezar, colocaremos el pollo bien untado con aceite, en una bandeja apta para el horno.

En un vaso echaremos un poco de agua, el zumo del limón y la pimienta negra, removeremos y se lo añadiremos por encima al pollo, pelaremos el otro limón quitándole solo lo parte amarilla y se lo pondremos por detrás, tapándole el agujero.

Precalentaremos el horno unos 15 minutos a 220 grados y pasado este tiempo, meteremos el pollo y lo dejaremos hacer unos 30 minutos por un lado, le daremos la vuelta e iremos regando con su propio jugo para que no se reseque.

Cuando esté dorado, sacar a una fuente y reservar al calor hasta la hora de servir.

ANAROSAN