SALMOREJO SUAVE

Ingredientes

1 kg. Tomates maduros

1 Diente de ajo

100 gr. de Aceite de oliva

100 gr. Miga de pan

20   gr. Vinagre

2-3 Huevos duros

125 gr. de Jamón a taquitos

Sal

Preparación

Picar el huevo y junto al jamón reservar.

Pondremos en funcionamiento la batidora y añadiremos el diente de ajo para que se pique bien, seguidamente añadiremos los tomates pelados y limpios de pepitas (si tenemos una batidora potente esto no hace falta), la sal (media cucharada) y batiremos todo durante unos minutos ó hasta que veamos que está todo totalmente triturado.

Una vez parada la batidora, añadiremos la miga de pan y el vinagre y volveremos a batir unos minutos más.

Serviremos en una fuente onda y le añadiremos poquito a poco el aceite sin remover. Dejaremos en la nevera hasta la hora de comer. MEJOR FRESQUITO. Cuando vayamos a disponerlo en la mesa, se echara en platos hondos y le pondremos por encima el huevo picado y el jamón.

MARÍA LUISA