TORTILLITAS DE BACALAO

Ingredientes:

250 gr de Bacalao

3 dientes de ajo

Perejil picado

Cebolla Mediana

5-6 cucharadas de harina

1 vaso de agua

Aceite de oliva

Sal

  

Preparación

Desalar el bacalao en abundante agua unas 24 horas antes de su preparación, cambiando el agua en varias ocasiones.

Picar la cebolla junto con los ajos y el bacalao, sazonar y añadir el perejil.

Verter la harina poco a poco y mezclar con el agua hasta conseguir una masa ni muy líquida ni muy espesa

En una sartén honda, echar abundante aceite y dejar calentar, cuando este muy caliente, con una cuchara sopera se van añadiendo por tandas la mezcla anterior y dejar que estas se doren.

Consejo

Las tortillitas deben ser delgaditas para que se frían bien.

ANAROSAN