domingo, 7 de agosto de 2011

PINCHOS MORUNOS CON PATATAS GUISADAS














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Ingredientes para 4-5 personas

1 kg de pinchitos morunos
1 kg de patatas (3 por persona)
1 cebolla
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
2 cucharadas soperas de concentrado de tomate
1/2 vaso de vino blanco
1 pastilla de caldo de carne
2 zanahorias
2 hojas de laurel
Aceite de oliva
Sal


Preparación



En la olla a presión, echaremos un poco de aceite, cuando esté caliente, añadiremos la cebolla pelada y cortada finamente y los dientes de ajo cortados de igual manera.

Esperaremos a que estén pochados y echaremos el pimiento cortado a trocitos pequeños, remover para que no se peguen y después de unos minutos, añadiremos las dos cucharadas de concentrado de tomate y dejaremos cocer unos minutos.

A continuación incorporar los pinchitos, las zanahorias peladas y cortadas a cuadraditos y rehogar un poco, añadir el vino blanco, las hojas de laurel y dejar que cueza un poco hasta que se evapore el alcohol.

Seguidamente añadir las patatas peladas y cortadas a trozos irregulares, marearlas un poco con la ayuda de una paleta de madera y cubrir de agua unos tres dedos por encima de estas, añadir la pastilla de caldo de carne desmenuzada y cerrar la olla unos 25 minutos, a partir de que suene la válvula.

Transcurrido este tiempo, abrir con mucho cuidado y siempre cuando todo el vapor haya salido de la olla, comprobar que todo esté tierno y sazonar si fuese necesario.

Dejar reposar unos 10 minutos antes de servir.





MARÍA LUISA

5 comentarios:

  1. Que plato tan rico solo falta el pedacito de pan para mojar con esa salsita.
    Amigas me gustaría que pasaran por mi blog para que tomaran 2 bellos premios que les tengo guardados allí.
    Besitos y feliz semana

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  2. Que pinta mas sabrosa tiene esta receta!!!!!

    La verdad que las recetas que he visto dan ganas de comerselas de una .

    Ya vendre con mas tiempo a recorrer todas las recetas .

    Hermosas las mascotas y las flores !!!!
    Me parecio muy lindo que agregaran recetas para que hagan los niños !!

    Un beso , cuidense y buena semana .
    Nancy

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  3. Hola Nancy, estamos encantadas de que hayas entrado en nuestra casa, espero que te quedes por mucho tiempo y tengamos la oportunidad de conocernos, gracias por tu comentario y pasaremos por tu blog, que seguro que tus recetas no tienen nada que envidiar a las nuestras. Un abrazo muy fuerte

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  4. Hola azúcar, gracias por este bello regalo, es un orgullo saber que estamos entre tus favoritas, muchísimas gracias de todo corazón. Un beso

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  5. Jo que bueno esto, me encanta la mezcla, estoy viendo el blog a salto de mata, a ver si me organizo y voy con un poco más de orden, pero esque todo lo que encuentro me gusta y así no hay manera guapas. Un besito

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