Ingredientes
½ Kg. de calamares cortados en rodajas
1 Limón (opcional)
Aceite de oliva
2 Huevos
Harina
Pan rallado
Colorante
Sal
Preparación
Limpiamos los calamares en abundante agua, escurrir y secar bien. Sazonar.
Batimos los huevos, le añadimos una pizca de sal y otra pizca de colorante para que dé un poco de color.
En un plato preparamos una mezcla de harina y pan rallado, más pan rallado que harina.
Pasamos las tiras redondas de calamar por el huevo y a continuación por la mezcla de pan rallado y harina.
En una sartén ó cazuela honda ponemos abundante aceite a calentar y cuando esté bien caliente ponemos los calamares a freír unos minutos por ambos lados.
Una vez fritos, escurrir sobre papel absorbente para que suelten el aceite sobrante.
Disponer en una fuente y servir calentitos.
ANAROSAN
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