lunes, 3 de septiembre de 2012

TARTA DE CALABACINES












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Ingredientes para 5 personas


4 calabacines pequeños
200 g de requesón
250 g de masa quebrada congelada
1 cebolla pequeña
3 huevos grandes
2 zanahorias
75 g de queso rallado curado
1 yogur natural
Tomillo
Perejil picado
Nuez moscada
Pimienta blanca molida
Mantequilla
Aceite de oliva
Mantequilla


Preparación

Lavar y cortar los calabacines en rodajas finas con su piel.

Pelar y cortar la cebolla a tiras finas.

Calentar un poco de aceite en una sartén y rehogar en ella los calabacines y la cebolla hasta que estén tiernos pero no desechos. Salpimentar al gusto y añadir un poco de nuez moscada.

Escurrir y reservar.





En la misma sartén y aprovechando el mismo aceite, rehogaremos las zanahorias previamente raspadas y cortadas en julianas finas.





Engrasar un molde apto para horno con un poco de mantequilla y forrarlo con la masa quebrada y descongelada a temperatura ambiente.



Rellenar el molde con los calabacines, las cebollas y las zanahorias y espolvorear con el tomillo y el perejil.




Se pone el requesón en un cuenco hondo, se añaden los huevos ligeramente batidos, el yogur natural y el queso rallado, trabajar bien hasta conseguir una crema y se vierte sobre las verduras.







Precalentar el horno a 225ºC y dejar hacer durante 25 minutos.

Dorar ligeramente o a gusto,sacar del horno, desmoldar con cuidado de no quemarte y servir en porciones.







MARÍA LUISA

10 comentarios:

  1. Algo nuevo para cuando vuelva a casa, que tendré calabacines de sobra en el huerto.

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  2. Me gustan estas tartas saladas,yo ayer hice una con berenjena y pimientos y no me dio tiempo a hacer la foto, desapareció al momento, tendré que repetirla.besinos

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  3. Niña que cosa mas buena, me llevo un trocito, que esto tiene que estar bueníiiisimo

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  4. Hola chicas, gracias a vuestra visita a mi blog he podido conocer el vuestro, que está lleno de muchas cosas ricas. Como muestra esta estupenda tarta de calabacines que os ha quedado estupenda y de la que dan ganas de llevarse un trocito.

    Un besito enorme,

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  5. Una tarta muy original y buenísima!! Besiños.

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  6. Me ha sido imposible entrar en la página del concurso de recetas tradicionales y me gustaría participar. Que ocurre?

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  7. Me gusta mucho el paso a paso,y la receta me la llevo bst

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