viernes, 14 de junio de 2013

HUEVOS A LA BARCELONESA
















Ingredientes para 6 personas

12 huevos grandes
150 g de lomo de cerdo ibérico
100 g de jamón ibérico
200 g de tomates maduros
150 g de cebolleta fresca
75 g de harina
100 g de mantequilla
1 vasito de caldo de carne
Sal


Preparación


  • Pelar y cortar finamente la cebolla
  • Corta el lomo a cuadraditos
  • Cortar el jamón a cuadraditos
  • Los tomates pelados y cortados a trozos medianot


Se pone la mantequilla en una sartén amplia, cuando esté derretida y bien caliente, se rehoga en ella la cebolla, el jamón y el lomo.

Cuando esté todo dorado, se agregan los tomates, la harina y el caldo.

Se sazona al gusto y se mantiene cociendo a fuego medio durante una media hora aproximadamente con la sartén tapada.

Colocar este picadillo en una cazuela de barro apta para horno, cascar los huevos al rededor y añadir una pizca de sal a cada huevo.

Precalentar el horno a 180ºC y meter la cazuela durante unos cinco minutos.

Servir muy caliente.

7 comentarios:

  1. no conocía esta receta, y eso que soy catalana jejeje

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  2. jajajaja, lo que mas me ha llamado la atención de esta receta es el título, pero despues de ver los ingredientes,
    ummmm, me encanta.
    Buen fin de semana, guapis, os hecho muy en falta.

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  3. Que rico no lo e hecho asi me la apunto seguro que esta riquisimo
    besos

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  4. No conocía esta versión de huevos y desde luego la pinta te invita a meter un buen trozo de pan jajaja

    besos

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  5. Hola guapis, como no veo el comentario que os hice, aquí vuelvo.
    Me ha llamado la atención el nombre, jejeje, pero cuando he leido la receta, ummmmm, que buena, para mojar pan y pan.
    Me ha hecho mucha ilusión veros en mi blog.
    Un abrazo muy muy grande.

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  6. Solo con mirar el plato ya se le abre el apetito a una, que rico madre mía. Me gusta esta forma de preparar los huevos, tienen que estar de vicio.

    besines

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  7. Como tienen que estar estos huevos de ricos, si los ve mi marido se presenta en vuestra casa, le encantan, besos
    Sofía

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