miércoles, 7 de septiembre de 2011

TALLARINES CON CARNE Y BERENJENAS













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Ingredientes para 5 personas

2 Berenjenas medianas
1/2 kg. de carne picada de ternera
1/2 kg. de tallarines
Aceite de oliva
Pimienta molida
Nuez moscada
Sal
Ajo picado
Perejil picado
Albahaca picada


Preparación

Cocer los tallarines en agua hirviendo con sal unos 8 o 10 minutos.

Cuando estén al dente( en su punto ), retirar, escurrir, enjuagar y reservar.

En una sartén pondremos a calentar un poco de aceite, cuando esté caliente, añadiremos la carne picada, el ajo picado (la cantidad que mas nos guste), un poco de sal y daremos unas vueltas.

Cuando la carne cambie de color, añadiremos las berenjenas peladas y cortadas a cuadraditos, rehogaremos un poco e incorporaremos la pimienta negra, la nuez moscada y el perejil, dejar cocer hasta que la berenjena esté tierna pero no desecha.

Como los tallarines se habrán enfriado, coger agua caliente, introducirlos un minuto, escurrilos y emplatarlos.
Colocar encima de estos la carne con la berenjena y si nos gusta, podemos espolvorear por encima con un poco de albahaca fresca picada o incluso añadirles unas cucharadas de tomate frito.


Nota:
  
En casa, no puede faltar la pasta una vez a la semana, no porque ya sé que los hidratos son recomendables, si no por que los clientes que tengo (mis hijos), cuando ven que las comidas que pongo no son tipo rápidas, me exigen algo para cambiar. 

Ellos son los que llevan el ritmo, hay veces que me como tanto el coco, que para que vamos a discutir ¿verdad?, así, que intento meter las verduras engañando un poco y como el que tiene hijos sabrá, que cuando ellos comen, que tranquilidad.

 Espero que os guste, no es nada novedoso pero es lo que hice en casa y me pareció que debía compartirlos con todos vosotros, muchos besos.




MARÍA LUISA

26 comentarios:

  1. deliciosa pasta Maria Luisa, es digna de los mejores restaurantes. besos

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  2. ADORO MASSAS E ESTA AGRADOU-ME BASTANTE.
    GOSTO DA COMBINAÇÃO DA CARNE E BERINGELA.
    FICOU ÓTIMO.
    BESOS

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  3. Un plato delicioso de pasta. Me encanta y la suelo comer muy a menudo. Besiños

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  4. Ala...que ricas y con ese variante de las berenjenas...
    Me parece una receta muy completa y al mismo tiempo muy cuidada para las personas que son reacias a las verduras; y al mismo tiempo, apropiadas para los que nos gustan...
    Besitos.

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  5. Riquísimos! La pasta me encantan y se va acompañada de verduritas, pues estupendo!
    Besitos.

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  6. Y haceis muy bien en compartir todo lo que cocinais, en las demás casas comemos todos los días y cosinas sencillinas, como esta pasta que nos presentáis hoy. Besinos guapas

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  7. no tengo hijos, pero si un novio un poco exigente con las verduras, solitas no las come, se las tengo que disfrazar!!!! y nos encantan las berenjenas, asi que este plato me parece ideal y super sabroso!!!! Besos

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  8. Me encanta la combinación de berenjena y pasta. Un besazo y gracias por visitar mi blog.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  9. Hola chicas

    Tienen una pinta estupenda esos tallarines
    y también es una receta muy saludable

    un saludo

    pepe

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  10. Gracias chicas por su comentario me encantó al igual que su plato les dejo un beso desde Chile.
    Tita

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  11. Riquisimos, pero para mí me quito la berenjena, a mi me pasa como a vosotras, la pasta no falta una vez a la semana, besicos,

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  12. Un plato de pasta con carne picada muy rico y fácil de preparar. A mi me pasa como a vosotras a mis hijas si les das un plato de pasta son felices, sobre todo mi hija pequeña (21 años), en casa por lo menos dos veces a la semana hay pasta, aunque solo se con un poquito de tomate.
    Un saludo Paco

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  13. A tus hijos los tienes en el bote con estos platos, vamos, y a mi también.
    Vale... el 28 de Febrero próximo felicito a los andaluces, faltaría más, me voy ahora mismo a programar una entrada:-)))Un besazo

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  14. Un plato estupendo y poner la carne con la verdura genial.
    Muy completo !!!
    Besos
    Sara

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  15. Me gustan las comidas rápidas, me encantan, siempre ando corta de tiempo, y mis enanos que son gigantes, esperan con tenedor en mano que salga la comida, je, j, je,,,,en serio que es así.
    María Luisa los tallarines te quedaron hermosos, carne y berenjena......ñam-ñam.....
    Besitos.

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  16. Una rica y sencilla receta con esa verdurita tan rica para que tus hijos coman de todo. Y con ese toque de albahaca mejor.
    Felicidades por el premio.
    Besitos mellisss.
    ;-D

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  17. Bueno la pasta es uno de mis platos preferidos, lo intentaré, seguir con esos platos y ese buen rollo, un bs

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  18. Con estas chicas hay que ver lo que aprendo. Gracias por proponerme un plato de pasta tan completo con hidratos de carbono, carne y verduras. Todo en uno! Fantástico!

    Besos para las dos.
    GustoCocina - María G.

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  19. ottima la pasta, una gioia per una italiana

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  20. Me gusta mucho este plato que habeis hecho, las veduras y la pasta van estupendas.
    Besos

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  21. Lo que hay que hacer para que los niños coman de todo, aunque lo más seguro es que con este plato no se han hecho de rogar.
    Besos.

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  22. Rico plato de pasta, equilibrado y muy sabroso, hace tiempo que no cato un buén plato de tallarines, a que no sabeis que voy a comer mañana? Besitos

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  23. Hola MARIA LUISA Y ANAROSAN he visto tu comentario en el blog de Pinchos y Canapes, soy Juanjo del Blog de Carritus y me alegra mucho que te halla gustado nuestro artículo en el blog de Graci.

    http://carritus.wordpress.com/2011/08/25/%C2%BFcomo-preparar-meriendas-ricas-y-divertidas-a-nuestros-hijos/

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  24. Soy más de calabacín , la pasta con verduritas queda suave y me encanta y además tiene carne ¡plato único!¡ estupendo!
    Besos

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  25. niñas que plato mas rico.en mi casa lo pongo al menos dos veces por semana la pasta y cuando gusta a los peques que razon lo contenta que se queda una jeje
    saluditos guapas.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  26. Hola chicas!!!! unos tallarines estupendos....en mi casa tampoco falta la pasta al menos una vez por semana...........Que gatos más guapos me encantan
    Besitos

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