COGOLLOS DE LECHUGA CON AJOS Y ANCHOAS

Ingredientes

4 Cogollos de lechuga
2 Latitas de anchoas
4 Dientes de ajo
Aceite de oliva
Vinagre
Sal.

Preparación


Cortar los cogollos en cuatro trozos cada uno. Limpiar y secar. Disponer en una fuente.

Pelar y cortar los ajos a láminas finas. Freir en un poco de aceite hasta que estén doraditos. Echar por encima de los cogollos junto con el aceite.

Colocar una anchoa por cada cuarto de cogollo.

Para finalizar, hacer una vinagreta con aceite, vinagre y sal. Remover hasta emulsionar y repartir por encima de todo lo anterior.

MARÍA LUISA