EMPANADILLAS DE BONITO CON PIPERRADA

Ingredientes para 12 empanadillas

12 obleas de masa para empanadillas

1 pimiento rojo

1 pimiento verde
Salsa de soja
200 g de atún en aceite de oliva
Aceite de oliva



Preparación


En una sartén pochamos con un poco de aceite de oliva los pimientos cortados en juliana de unos 5 cm de largo.

Añadimos el atún escurrido y removemos hasta que el atún esté desmenuzado.

Regamos con un poco de salsa de soja y mezclamos.

Echar una porción de verdura en el centro de la empanadilla, doblamos y cerramos con la ayuda de un tenedor.

Ponemos a calentar una sartén con abundante aceite, cuando este humeante iremos friendo las empanadillas.

Cuando estén doradas sacaremos del aceite, escurriremos y colocaremos sobre papel absorbente.

MARÍA LUISA