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Ingredientes para 4 personas
1 Bote grande de alcachofas cocidas
1 Latita de pimientos del piquillo
1 Latita de maíz en dulce
Mayonesa
Ajo picado
Eneldo picado
Preparación
En una fuente amplia, dispondremos de las alcachofas escurridas y cortadas por la mitad alrededor, en el centro el maíz dulce escurrido, cortaremos a tiras y a cuadraditos los pimientos del piquillo y los iremos colocando en el centro de cada alcachofa los cortados a tiras y los cortados a cuadraditos encima del maíz.
Aliñar con un poco de aceite de oliva, vinagre al gusto, una pizca de ajo molido, una pizca de eneldo y por último unas gotas de mayonesa encima de cada alcachofa, a parte de buen gusto, nos queda ideal para la presentación.
la ensalada muy sencillita y rica, voy a poneros un truqui para la mayonesa, al hacerla picr un par e hojas de menta le dá un saor, genial, besitos.
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