PATATAS AL MICROONDAS CON SALSA ROQUEFORT SUAVE A LA PIMIENTA

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Ingredientes para 4 personas



200 gr de queso roquefort
4 patatas medianas
200 ml de nata líquida
30 ml de leche semidesnatada
1 pizca de pimientas surtidas


Preparación

Lavar las patatas sin pelar, pinchar con un tenedor por todo su contorno y meter al microondas en un recipiente apto para microondas, unos 12 minutos aproximadamente en temperatura máxima.

Una vez finalizado el tiempo y comprobadas de que están tiernas, pelar cuando estén templadas y cortar a cuadraditos como para tortilla. Reservar.

En un bol a parte, ponemos el queso desmenuzado junto con la nata y calentamos en el microondas 3-4 minutos, removiendo a la mitad de la cocción para ayudar a que se derrita mejor.

Después retirar del microondas, batir y dejar en reposo hasta que la masa espese.

Disponer las patatas en una fuente, echar por encima la salsa de queso y nata, y espolvorear con la pimienta al gusto.

MARÍA LUISA

PREMIOS QUE NOS OTORGAN DOS BUENOS AMIGOS BLOGUEROS

DESDE EL BLOG DE NUESTRA AMIGA MARÍA JOSÉ, A LA QUE APRECIAMOS MUCHO Y QUEREMOS CON TODO NUESTRO CORAZÓN. GRACIAS POR TENERNOS SIEMPRE PRESENTES.

AQUÍ OS DEJO EL ENLACE A SU BLOG, ES UNA DELICIA PASEAR POR SU COCINA

http://nodejamosnilasmigas.blogspot.com.es/ 

Y DESDE EL BLOG DE NUESTRO AMIGO CHAO, QUE TAMBIÉN LO QUEREMOS MUCHÍSIMO Y ES UNA BELLA PERSONA. GRACIAS ¡¡ GUAPETÓN!!

AQUÍ OS DEJO EL ENLACE A SU BLOG, SEGURO QUE CUANDO ENTRÉIS NO QUERRÉIS SALIR, ES UN ARTE TODO LO QUE HACE Y ADEMÁS ESTÁ RIQUÍSIMO.

http://www.blogger.com/profile/14362131895259620979 

MARÍA JOSE, CHAO, PERDONAD POR ROMPER AQUÍ ESTOS PREMIOS, PERO NOS CUESTA ELEGIR ENTRE TANTOS Y TANTOS AMIGOS, SOLO DECIROS QUE PARA NOSOTRAS ES UN ORGULLO HABERLOS RECIBIDO. UN BESOTE GRANDE GRANDE.

PINCHO DE PLÁTANO Y BEICON CON SALSA DE MANZANA

NUEVA ENTRADA EN LA SECCIÓN: "RECETAS DE NUESTR@S AMIGAS"

Hola a todos, por fin tenemos dos nuevas recetas que nos mandan nuestros amigos Clara y José, una delicia como todo lo que hacen esta parejita. 

Esperamos que os guste, ya sabéis, pinchar en el enlace que os ponemos justo debajo de estas fotos y os llevará a esta sección en la que encontraras estas recetas y algunas mas. 




PINCHO DE PLÁTANO Y BEICON CON SALSA DE MANZANA

MACEDONIA DE FRUTAS 

http://recetasmellizas.blogspot.com.es/p/recetas-de-nuestros-amigs.html 

ESPAGUETIS A LA MARINERA

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Ingredientes para 5 personas

350 gr. de espaguetis
1/2 kg. de mejillones
1/2 kg. de almejas
2 hojas de laurel
1 rama de perejil fresca
200 gr. de colas de gambas peladas
3 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de guindilla
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de mayonesa
1 cucharada de ketchup



Preparación

Partimos los espaguetis en porciones de unos 5 cm de longuitud.

Limpiamos los mejillones; los lavamos junto con las almejas.

Ponemos los moluscos en una cacerola con abundante agua fría, el laurel y el perejil.

Cocinamos a fuego fuerte hasta que se abran; reservamos en una bandeja.

Colamos el caldo de cocción en otra cacerola y llevamos a fuego suave.

Cuando empieze a hervir, ponemos los espaguetis; cocinamos de 10-12 minutos.

Pasado este tiempo, removemos, tapamos el recipiente y dejamos en reposo.

Lavamos las colas de las gambas y las freimos en una cazuela de barro con una pizca de sal, la guindilla y el aceite de oliva.

Cuando las gambas tomern color, agregamos los espaguetis, las almejas y los mejillones sin caparazones.

Añadimos la mostaza, la mayonesa y el ketchup.

Removemos para mezclar; cocinamos a fuego suave de 4-5 minutos, sin dejar de remover para que no se peguen.

Servimos en la misma cazuela o en platos individuales.

MARÍA LUISA

ALCACHOFAS RELLENAS CON QUESO ROQUEFORT

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Ingredientes para 2 personas


4 alcachofas frescas del mismo tamaño
4 lonchas de beicon
100 gr de queso roquefort
1 huevo
Harina
1 Limón
Aceite de oliva


Preparación

Limpiar las alcachofas y quitarles las hojas mas duras, cortar también las puntas.

Exprimir el limón y echar por encima de las alcachofas para evitar que estas enegrezcan.

Cocerlas en abundante agua con sal durante 20-25 minutos, cuando estén tiernas, retirar y dejar escurrir.

Cuando esten frías, rellenaremos de queso roquefort con la ayuda de una cuchara y enrollaremos una loncha de beicón  a su alrededor.

Pasaremos cada alcachofa por harina y por huevo batido, y con un palillo de diente sujetaremos la unión del beicon para que no se  debaraten al freirlas.

Calentar abundante aceite y cuando este humeante, frieir las alcachofas hasta que esten doraditas. 

Servir calientes.

MARÍA LUISA

POLLO A LA RIOJANA

Esta forma de guisar el pollo, hace de él un bocado muy sabroso, en especial para las personas que les gusta mucho los pimientos y el chorizo.

Tolera muy bien la congelación, si optamos por esta medida, hay que reducir la sal y la pimienta o dejarlas para cuando finalice la cocción.

Espero que os guste, en mi casa encantó y el pan faltó..

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Ingredientes para 4 personas

1 pollo de 1 1/2 kg.
1 trozo de chorizo (125 gr)
3 pimientos verdes grandes (750 gr)
3 dl. de vino tinto (300 ml)
Un poco de harina
2 dl de aceite de oliva
Sal
Pimienta
1 pastilla de extracto de carne
3 dl de agua


Preparación



Limpiar el pollo y cortarlo en trozos medianos (octavos),Sazonarlos con sal y pimienta y pasarlo ligeramente por harina.

Calentar el aceite en una cazuela y dorar por ambos lados, cuando esté bien dorado, apartar el pollo, retirar un poco de aceite.

Seguidamente añadir los pimientos previamente lavados, sin semillas y cortados en láminas; dejar cocer lentamente durante unos 12 minutos aproximadamente.

Añadir el vino, dejar que se evapore y colocar encima los trozos de pollo.

Cortar el chorizo a rodajas y añadirlo al guiso.

Diluir en agua la pastilla de extracto de carne y añadirlo a la cazuela.

Tapar y dejarlo cocer unos minutos a fuego suave.

Cuando el pollo esté tierno, destapar y dejar que la salsa se reduzca un poco.

Comprobar el punto de sal y pimienta.

Servir en una fuente o en la misma cazuela de barro.

MARÍA LUISA

SALCHICHAS FRESCAS AL AJOPEREJIL

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Ingredientes para 4 personas


8 salchichas frescas blancas
1 pastilla de esencia al ajo y perejil (gallina blanca)
50 ml de vino manzanilla
Aceite de oliva
50 ml de agua


Preparación 

Poner un poco de aceite en una sartén. Calentar a fuego suave y cuando esté caliente, añadir la pastilla de esencias.

Una vez se haya deshecho, añadiremos las salchichas y doraremos por ambos lados.

Incorporar el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol. Remover las salchichas para que tomen sabor.

Segidamente añadiremos el agua y dejaremos cocer hasta que la salsa reduzca.

Servir caliente con la salsa por encima.

MARÍA LUISA

ALUBIAS BLANCAS CON GAMBAS

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Ingredientes para 4 personas


300 gr de alubias blancas
300 gr de gambas
1 penca de apio
1 zanahoría
1 cebolla
2 dientes de ajo
1/4 litro de caldo de pescado (puede ser del que venden preparado)
Unas hebras de azafrán
Aceite de oliva
Sal
Pimienta




Preparación

Pon las alubias en remojo 1/2 hora antes de su elaboración.

Escúrrelas y cuecelas a fuego lento en abundante agua salada durante aproximadamente una hora y media, con el apio y la zanahoria, previamente lavados.

Mientras tanto, has un sofrito con la cebolla y los dientes de ajo cortados a trocitos, sofrielos en un poco de aceite durante unos cinco minutos.

Pela las gambas y añade al sofrito las cáscaras y las cabezas lavadas, remueve un poco y agrega el caldo de pescado con el azafrán disuelto. Cuece cinco minutos y cuela.

Pasa las alubias a una cazuela junto con la mezcla anterior, cuécelas unos 20 minutos a fuego suave, añade a continuación las gambas y dales un hervor.

Salpimentar al gusto y servir bien calentito.

Nota: el tiempo de cocción de las alubias, depende mucho de la calidad de las mismas.

El tiempo que pongo en esta receta es opcional, en cuanto veais que están en su punto, se pueden retirar.

Es posible que estén en menos tiempo del indicado, es por ello por lo que para no cometer fallos, deberíamos de estar pendientes de vez en cuando.

MARÍA LUISA

QUEDADA EN SEVILLA¡¡¡¡¡¡¡¡¡

Hola a tod@s

Nuestros amigos blogueros nos lo han puesto muy difícil, todos han hecho una entrada maravillosa y muy bien explicada. Con fotos de cada momento sin perder detalle y es por ello y por que nos encanto estar con ellos, por lo que está entrada se la dedicamos de todo corazón.

Mi hermana Ana no pudo acudir al evento, y se bien, que le hubiera encantado.

Tengo que decir que todo estos preparativos llevan mucho tiempo y un esfuerzo extra en la vida cotidiana de cada uno y el que todos los que pudimos ir en esta ocación nos reunieramos y lo pasaramos de lujo, se lo debemos a: 

Jose Manuel y Rocío 

http://www.lasrecetasdetriana.com  y 

María José  

 http://mjcoriablog.blogspot.com/

Por nuestra parte, una ilusión por volvernos a ver, es verdad que no sé puede hablar con todos largo y tendido, pero me llevo de cada uno un buen sabor de boca.

Esta foto es una de la que podeis encontrar en estos maravillosos blog, los detallo para que os paseis por ellos y juzgueis por vosotros mismos, yo desde mi humildad, me parecen de arte.

Esta presisamente está tomada prestada de los blog de María, espero que no te importe ¡¡¡guapa!!!.

Para todos un fuerte abrazo y un beso muy grande, no olvidarse de que estos son los momentos que nos hacen disfrutar un poco más de la vida y que podéis contar con nosotras para lo que os haga falta.

Aquí los amigos que nos hicieron pasar un día maravilloso.

Beatriz 

http://www.petisui.com/

Begonia 

http://www.alcalordelhorno.com/

Charo 

http://ananaydulce.blogspot.com/

Cristina 

http://elmundodedriwrgy.blogspot.com/

Jesus 

http://elcocinerosexy.blogspot.com/

Karmela 

http://perrunilla.blogspot.com/

Lidia 

http://atrapadaenmicocina.blogspot.com/

Lola 

http://nosdamoslasrecetas.blogspot.com

Luisa 

http://www.cocinandoconmicarmela.com/

Mari Angeles 

http://cocinasinmiedo.blogspot.com/

Maria 

http://www.losblogsdemaria.com

Maria Jose 

http://mjcoriablog.blogspot.com/

Maria Teresa 

http://elrincondelastartas.blogspot.com/

Oliva 

http://locasrecetas.blogspot.com/

Pilar 

http://suavecomobizcocho.blogspot.com/

Rocio 

http://unpoquitoderocio.blogspot.com/

Rocio y Jose Manuel 

http://www.lasrecetasdetriana.com

Susana 

http://gastronofilia.blogspot.com/

Valentin 

http://valdomicer.blogspot.com/

Vero 

http://www.elchefcoli.com/

Agradecer al restaurante Abades Triana, el cafelito y los dulces tan ricos que nos tenían preparados, una sorpresa que se guardó José Manuel y Rocío hasta el final.

Foto tomada prestada de José Manuel y Rocío

MARÍA LUISA Y ANA ROSA