ENSALADA DE REMOLACHA Y CEBOLLA

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Ingredientes para 4 personas

4 unidades de remolacha cocida

1 cebolla mediana

Eneldo picado

Aceite de oliva

Vinagre

Sal

Preparación

Cortaremos la remolacha a rodajas finas y dispondremos en una fuente, encima añadiremos la cebolla cortada a aros, una pizca de eneldo, que le dá un sabor exquisito, un buen chorreón de aceite de oliva y de vinagre, sazonar al gusto. Dejaremos en la nevera hasta la hora de servir.

MARÍA LUISA