ESPAGUETIS A LA MARINERA

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Ingredientes para 5 personas

350 gr. de espaguetis
1/2 kg. de mejillones
1/2 kg. de almejas
2 hojas de laurel
1 rama de perejil fresca
200 gr. de colas de gambas peladas
3 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de guindilla
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de mayonesa
1 cucharada de ketchup



Preparación

Partimos los espaguetis en porciones de unos 5 cm de longuitud.

Limpiamos los mejillones; los lavamos junto con las almejas.

Ponemos los moluscos en una cacerola con abundante agua fría, el laurel y el perejil.

Cocinamos a fuego fuerte hasta que se abran; reservamos en una bandeja.

Colamos el caldo de cocción en otra cacerola y llevamos a fuego suave.

Cuando empieze a hervir, ponemos los espaguetis; cocinamos de 10-12 minutos.

Pasado este tiempo, removemos, tapamos el recipiente y dejamos en reposo.

Lavamos las colas de las gambas y las freimos en una cazuela de barro con una pizca de sal, la guindilla y el aceite de oliva.

Cuando las gambas tomern color, agregamos los espaguetis, las almejas y los mejillones sin caparazones.

Añadimos la mostaza, la mayonesa y el ketchup.

Removemos para mezclar; cocinamos a fuego suave de 4-5 minutos, sin dejar de remover para que no se peguen.

Servimos en la misma cazuela o en platos individuales.

MARÍA LUISA